{"id":48438,"date":"2021-12-03T14:57:04","date_gmt":"2021-12-03T13:57:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/\/?p=48438"},"modified":"2024-10-24T07:54:13","modified_gmt":"2024-10-24T05:54:13","slug":"ostras-ven-a-lapero-en-b-comme-bistro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/ostras-ven-a-lapero-en-b-comme-bistro\/","title":{"rendered":"\u00a1Las ostras est\u00e1n invitadas como aperitivo!"},"content":{"rendered":"

Ellas<\/strong> definitivamente nunca est\u00e1n all\u00ed donde los esperamos<\/strong> ! Con su crujiente<\/strong> y su sabor poderoso<\/strong>, ostras de bah\u00eda<\/strong> hacer gastronom\u00eda todo terreno. Y esta vez, se invitan a s\u00ed mismos a hora del aperitivo<\/strong> en el mostrador de Chef Gregorio<\/strong> ! Pimiento, guindilla o chorizo, \u00a1descubre c\u00f3mo prepararlos picantes con dos ricas recetas!<\/p>\n\n\n\n

\"-<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"-<\/figure>\n\n\n\n

Receta 1: Ostras gratinadas con sabay\u00f3n de champagne\u2026<\/h2>\n\n\n\n

Los ingredientes <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\ud83e\uddaa 6<\/strong> ostras<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd5a  4<\/strong> yema de huevo<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf7e 10<\/strong> cL de champ\u00e1n<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\uddc8 30<\/strong> g de mantequilla<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\uddc2 Sal fina<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf36 Pimiento de Espelette<\/p>\n\n\n\n

\u00a1En la estufa!<\/h3>\n\n\n\n
\"-<\/figure>\n\n\n\n

Etapa 1<\/strong> : Abre las ostras<\/p>\n\n\n\n

2do paso<\/strong> : En una sart\u00e9n, vierta las yemas de huevo y los 5 Cl de champagne<\/p>\n\n\n\n

Paso 3<\/strong> : Cocine a fuego lento, formando bucles en forma de 8 para revolver toda la mezcla.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • \u00a0\u00a1Cuidado con hacer huevos revueltos! La mezcla debe hacer espuma y blanquear poco a poco.<\/li>\n\n\n\n
  • El sabay\u00f3n se espesa, el fondo de la sart\u00e9n presenta rayas que el sabay\u00f3n tarda un poco en cubrir<\/li>\n\n\n\n
  • El sabay\u00f3n debe quedar liso y sin grumos.<\/li>\n\n\n\n
  • Fuera del fuego, sazonar con sal, pimienta y pimiento de Espelette<\/li>\n\n\n\n
  • Batir en 30 g de mantequilla clarificada y 5 cL de champ\u00e1n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Paso 4<\/strong> : Rellene las ostras con el sabay\u00f3n y luego dore r\u00e1pidamente las ostras en la salamandra o debajo de la parrilla del horno.<\/p>\n\n\n\n

    Paso 5<\/strong> : Atender !<\/p>\n\n\n\n

    Receta 2: Ostras Gratinadas Puerros Y Chorizo\u2026<\/h2>\n\n\n\n

    Los ingredientes <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    \ud83e\uddaa 6<\/strong> ostras<\/p>\n\n\n\n

    \ud83e\udd6c 1<\/strong> Puerro<\/p>\n\n\n\n

    \ud83e\uddc5 1\/2<\/strong> cebollas<\/p>\n\n\n\n

    \ud83e\uddc5 1<\/strong> chalote<\/p>\n\n\n\n

    \ud83e\uddc8 10g<\/strong> de mantequilla<\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf7e 5cl<\/strong> vino blanco<\/p>\n\n\n\n

    \ud83e\udd5b  1 cucharada <\/strong>crema espesa<\/p>\n\n\n\n

    \ud83e\udd69 10g<\/strong> chorizo<\/p>\n\n\n\n

    \ud83e\uddc0 Queso Comt\u00e9 rallado<\/p>\n\n\n\n

    \"-<\/figure>\n\n\n\n

    \u00a1En la estufa!<\/h3>\n\n\n\n
    \"-<\/figure>\n\n\n\n

    Paso 0<\/strong> : Abre las ostras y pcalentar el horno a 180\u00b0<\/span><\/p>\n\n\n\n

    Etapa 1 <\/strong>: Derretir mantequilla en una sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

    2do paso<\/strong> : Lavar los puerros, trocearlos y a\u00f1adirlos a la sart\u00e9n<\/p>\n\n\n\n

    Paso 3: revuelva regularmente a fuego lento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Paso 4 <\/strong>: Picar la cebolla, la chalota y cortar el chorizo en dados. Fre\u00edrlos sin colorear<\/span><\/p>\n\n\n\n

    Paso 5<\/strong> : A\u00f1ade la nata y cocina a fuego lento durante 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n

    Paso 6<\/strong> : Rallar el Comt\u00e9. Coloque el dispositivo sobre las ostras y luego agregue el Comt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Paso 7<\/strong> : Hornear durante 15 minutos y luego vestir<\/p>\n\n\n\n

    mi<\/strong>tipo 8 <\/strong>: Sorprenda a sus amigos!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00a1Definitivamente nunca est\u00e1n donde los esperamos! Crujientes y potentes en sabor, las ostras Bassin son gastronom\u00eda todoterreno. Y esta vez, [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":48447,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[2132],"tags":[],"class_list":["post-48438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3.jpg",1500,1000,false],"thumbnail":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3-1024x683.jpg",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3.jpg",1500,1000,false],"2048x2048":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3.jpg",1500,1000,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3-18x12.jpg",18,12,true],"fp-small":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3-640x427.jpg",640,427,true],"fp-large":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3-1200x800.jpg",1200,800,true],"fp-xlarge":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/b-comme-bistrot-siba-agence-les-conteurs-3.jpg",1500,1000,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Marine, ambassadrice du Bassin d'Arcachon","author_link":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/author\/marineles-conteurs-com\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Elles ne sont d\u00e9cid\u00e9ment jamais l\u00e0 o\u00f9 on les attend ! Avec leur croquant et leur go\u00fbt puissant, les hu\u00eetres du Bassin font de la gastronomie tout terrain. Et cette fois-ci, […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48438"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68038,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48438\/revisions\/68038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}