{"id":48637,"date":"2022-01-05T09:21:14","date_gmt":"2022-01-05T08:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/\/?p=48637"},"modified":"2024-09-03T17:17:44","modified_gmt":"2024-09-03T15:17:44","slug":"pescaturismo-de-la-cuenca-a-lasiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/pescaturismo-de-la-cuenca-a-lasiette\/","title":{"rendered":"Del Bassin\u2026al plato: \u00a1vivir mi vida como criador de ostras!"},"content":{"rendered":"

\u00a1No se nace reina, se llega a serlo! Antes de ser entronizada en todas las buenas caba\u00f1as, la ostra Bassin es objeto de una larga cultura, que combina paciencia, saber hacer y tradiciones. \u00bfEst\u00e1 la marea baja? Emb\u00e1rcate en un plato tradicional y descubre el d\u00eda a d\u00eda de quienes llevan la \u201cperla\u201d del banco al plato.<\/p>\n

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Comercios \u2693<\/h2>\n

El cultivo de ostras, que<\/span> Se puede leer en los rasgos y en la piel de nuestros ostricultores, curtida por el sol y el viento: \u00a1una vida al ritmo de los elementos! Y el descubrimiento comienza nada m\u00e1s llegar a las caba\u00f1as de ostras.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Entre dos cestas, vuestro capit\u00e1n del d\u00eda os explicar\u00e1 su organizaci\u00f3n. Y s\u00ed, porque al final \u00bfcu\u00e1l es el d\u00eda a d\u00eda de un ostricultor? En el caso de nuestro capit\u00e1n del d\u00eda, entre semana cr\u00eda las ostras que vende en el mercado cuando llega el fin de semana. Un trabajo duro, dir\u00edan algunos, pero \u00e9l nos asegura que la pasi\u00f3n siempre prevalece. \u00a1Seguimos admirando!<\/p>\n

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El car\u00e1cter de su mar \ud83c\udf0a<\/h2>\n

\u00a1Dejamos que los equipos in situ sigan clasificando los mariscos para subir a bordo de la plataforma de ostras de nuestro capit\u00e1n! \u00a1Se requiere sombrero al salir de Gujan-Mestras! Un sol brillante y un fr\u00edo que muerde los dedos: el contraste es perfecto para ilustrar la vida cotidiana del ostricultor en el mar: una inteligente mezcla de paciencia (los criaderos de ostras est\u00e1n a una hora en barco) y velocidad (el tiempo est\u00e1 contado). entre dos mareas), de contemplaci\u00f3n y trabajo.<\/p>\n

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Parques de atracciones \ud83c\udfa0<\/h2>\n

A las 11:30 llegamos a los parques donde se mima a las estrellas del ma\u00f1ana. Nuestro criador de ostras les aplica el famoso masaje de Arcachon para separarlas y luego les da la vuelta a sus bolsas antes de pasar a las siguientes. El gesto es preciso, casi sincronizado para escapar de la marea creciente.<\/p>\n

En 3 o 4 a\u00f1os de cr\u00eda, las bolsas se girar\u00e1n muchas veces. Se llevar\u00e1n peri\u00f3dicamente a un lugar seco para clasificarlos seg\u00fan su tama\u00f1o.\u00a0y col\u00f3quelo en bolsillos de malla m\u00e1s grandes.<\/span><\/p>\n

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Nuestro gu\u00eda nos invita a unirnos a \u00e9l entre los bancos. Es una sensaci\u00f3n extra\u00f1a caminar sobre esta tierra, todav\u00eda bajo el agua hace unas horas...<\/p>\n

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Lo esper\u00e1bamos con impaciencia: \u00a1la degustaci\u00f3n! Un snack real que el ostricultor se toma el tiempo de disfrutar con nosotros. Bajo el cielo lechoso, la inmersi\u00f3n es perfecta.<\/p>\n

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\ud83d\udca1 <\/strong>Sab\u00edas ?<\/strong><\/span>\u00a0 Con sus vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C y D, la ostra es en s\u00ed misma una batalla naval. \u00a1Sin olvidar su aporte de hierro, calcio, potasio y f\u00f3sforo!<\/p>\n

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A p\u00edldora<\/span>ote, zancos \ud83c\udf05<\/span><\/h2>\n

16:30: el agua comienza a subir lentamente, subimos corriendo al barco mientras nuestro ostricultor se r\u00ede suavemente de nosotros. \u00bfSi nos tientan las caba\u00f1as tchanqu\u00e9? Absolutamente ! Dir\u00edgete a Bird Island para vivir un momento de pura poes\u00eda frente a las famosas caba\u00f1as gemelas. \u00a1La marea a\u00fan baja nos ofrece un panorama magn\u00edfico!<\/p>\n

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Nuestra introducci\u00f3n al cultivo de ostras est\u00e1 llegando a su fin. Es hora de regresar sanos y salvos y agradecer una vez m\u00e1s a nuestro piloto por su amabilidad y generosidad. Real, por supuesto.<\/p>\n

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\u00bfQuieres subir a bordo?<\/h2>\n

Para encontrar todos los profesionales que ofrecen un viaje a la marea en nuestro documento \u201c\u00a0Emb\u00e1rcate en la marea<\/a>\u00ab, en la Maison de l'Hu\u00eetre (museo) en el puerto de Larros en Gujan-Mestras (05 56 66 23 71), o en nuestro Maison de l\u2019Hu\u00eetre<\/a>.<\/p>\n

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\u00a1No se nace reina, se llega a serlo! Antes de ser entronizada en todas las buenas caba\u00f1as, la ostra Bassin es objeto de una larga cultura, que combina paciencia, saber hacer y tradiciones. [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":50439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[2132],"tags":[],"class_list":["post-48637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51.jpg",1500,1000,false],"thumbnail":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51-1024x683.jpg",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51.jpg",1500,1000,false],"2048x2048":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51.jpg",1500,1000,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51-18x12.jpg",18,12,true],"fp-small":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51-640x427.jpg",640,427,true],"fp-large":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51-1200x800.jpg",1200,800,true],"fp-xlarge":["https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescatourisme-SIBA-agence-les-conteurs-51.jpg",1500,1000,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Marine, ambassadrice du Bassin d'Arcachon","author_link":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/author\/marineles-conteurs-com\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"On ne na\u00eet pas reine, on le devient ! Avant de tr\u00f4ner dans toutes les bonnes cabanes, l\u2019hu\u00eetre du Bassin fait l\u2019objet d\u2019une longue culture, m\u00ealant patience, savoir-faire et traditions. […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48637"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48637\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.bassin-arcachon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}