Познакомьтесь с нашими пивоварами...
На Bassin, если говорить, что мы жить с любовью и пресной водой, мы также удовлетворены обратным дружба и белое вино. Однако в этой стране йода и чудес виноград, по традиции, не имеет монополии на сопровождение и сублимацию устриц, которые делают его знаменитым. В течение нескольких лет по инициативе много любителей пива, мини-пивоварни создаются повсюду во Франции, обновляя исконные методы и древние процессы. Поскольку регион не лишен начинающих пивоваров, мы приглашаем вас в словах и образах открыть для себя портреты этих любителей солода и хмеля.
Дрифт (пиво удовольствияэто)
Как мы приглашаем друг друга неожиданноты в гараже нашего деда, твои глаза прикованы к удивительным инструментам, мы входим в Люсьен, захватив часть истории. За пределами красота мастерства который сделал себе репутацию, медные котлы и дубовые бочки выражают себя иначе, чем в образах, через страстно бессвязные слова тех, кто их эксплуатирует. За прилавком V&B дитя жаждущей независимости страны умело черпать вдохновение, усиливать свою культуру пива, оставляя прорастить семя идеи в солод, ходя с тех пор в соответствии со своими чувствами, пока рождается его маленькая пивоварня.
Дрифт, пиво для удовольствия ; это в тоне этой индивидуальности, сделанной на заказ, морской подтекст и многообещающий что мы догадываемся о глубокой привязанности молодого пивовара в наш край, в океан, в брызги. Также благодаря этому желанию привнести дополнительную ценность в местное наследие, не просто используя его, он хотел развивать свой ассортимент. из трех сортов пива, предназначенных исключительно для продажи в ресторанах и изысканных продуктовых магазинах в Bassin...
Ничего не оставляя на волю случая, в Lucien все вопрос терпения, рассудительность, зрелость где без спешки надо уметь слушать себя, не заглядывая за пределы своих возможностей. В отличие от других пивоварен, она смогла разыграть карту скромности, отказавшись от промышленной модели, чтобы обновить старые, забытые методы пивоварения, благодаря маргинальным технологиям и ценностям предков, почерпнутым за годы его встреч. В своей мастерской, где стены, наполненные дровами, пусть потеют ароматы цветы и горечь, у каждого объекта есть смысл, функция, которая выступает за логический возврат к простоте вещей.
Если старики так работали, то не зря"
От создания своих уникальных рецептов в мире, которые сочетают в себе юго-западные, сладкие и совиньон блан сорта винограда, до того какручной розлив 7000 бутылок в месяц, Lucien следит за каждым этапом своего производства с эффективностью, которая устанавливает все его отличия с момента его создания в 2020 году. Даже помимо инновационных вкусов, Dérive выражает свою типичность через его смешивание естественным образом; раковины устриц для изменения профиля воды и помощи дрожжам в работе, медные резервуары для замены нержавеющей стали и химикатов, ферментация и микрооксигенация в бочках .. Внимание к деталям, вкус к аутентичности, который сияет в веселом и естественном характере пивовара на костюм пилота.
После этого визита внимательные уши к любому его красивая философия, Люсьен предполагает, что любопытство, далеко не безобразный недостаток, может быть доведено до конца, т. отправная точка для приключений, которые стоит освободить от кодов и полученных идей.
Лака Боятес
За этой крафтовой пивоварней стоит Себастьян и Софи ! Один из них — бывший инженер, который начал сварить для друзей, другой имеет более чем 10-летний опыт работы в сфере торговли и логистики, но прежде всего страстный гастрономии!
Их девиз: крафтовое и живое пиво ! Их рецепты являются результатом2 года разработки развивать пиво, похожее на них ! Для варки используются только натуральные ингредиенты: вода, солод, хмель и дрожжи.
И когда они говорят их пиво живое…Это правда ! Все они ферментируются в бутылке, газ не добавляется! Это действие дрожжей, которые, потребляя сахар, развивают ароматическую палитру своих продуктов, т.е.в то время как шипучий и придает им подлинный вкус !
Находится в их помещение 1ТП2Т, вот где они варят до 500 литров… в сутки ! Но прежде чем вы сможете попробовать их, вам придется ждать 6 недель по рецептам, чтобы процесс был готов.
Они выберите солод и хмель бережно, уважая сырье. Плюс: они перерабатывают основные отходы пивоварни, а именно дробина, крупы от пивоварения, в пищу для выпечка хлеба с местными пекарями. Они также были награждены за этот проект на дважды в 2022 году двумя крупными бизнес-клубами с севера и юга Bassin Аркашона.
Сварено в Pays de Buch., их пиво подтверждает их стиль и самобытность!
👀 @LacaBoïate & www.lacaboiates.fr
Песчаный мох
Из ворот Медока вернулись Пьер и Квентен. влюбился в маленький Bassin, когда они приехали на каникулы в Клауэ с бабушкой и дедушкой. Винный работник, Квентин, собирал бутылки пива до тех пор, естественно, предпочитает хмель винограду таким образом побудив Пьера, учителя профилактики здоровья, присоединиться к его однодневный проект по открытию собственной пивоварни.
Подросли друзья детства, Трава и пушка все еще в сердце. ПРОТИВ'Именно с братской силой они объединяются и, очевидно, приходят поселиться в Андернос, тем самым предлагая себе это неприступное побережье, о котором они давно мечтали. Вернувшись на родину, после два месяца обучения в Юре, они бросают их первая серия варок в семейном гараже, набирая с первого глотка гордые улыбки их отцов.
Комплементарии и сообщники, если таковые имеются, мечтатель друид, занимается алхимией и иногда увлекается сомнениями, другой, подбадривает его, успокаивает, заботится о том, чтобы вернуть его на землю нахождение баланса, который удовлетворит создание красивого продукта.
Крёстный отец детей, свидетели брака, это не просто партнёр, не просто мой друг, это моя сила!
Это все еще соленое после полудня плавания, которое эти дети океана позволили всплыть их песчаный мох ; диапазон шесть сортов пива, носимых течением, технических, ароматных и богатых солодом. Окруженный короной ячменя, цветок хмеля похож на сосновую шишку, она также сообщает Bassin во время отлива, отсылка к тому, что они хотели быть типичными, не ложно присваивая личность людей здесь.
Разрабатывая свое пиво из французское сырье, они надеются в конечном итоге расширить свое производство до более сложные сорта пива, с нотками ванили, фруктов, тем самым обеспечивая молочная завершенность стремится вспомнить оон «выдумывает» пиво от наших бельгийских соседей.
Защита дружелюбие и обмен, привязанные ко всем этим местам прохода, в которых они выросли, у них есть это общее желание улучшать территорию, таким образом распространяя свое пиво в винные торговцы и продуктовые магазины в Жиронде, от Bassin до Медока, с остановкой в Уртене.
Этот дуэт пивоваров, помимо неизменной дружбы, еще раз доказывает, что все происходит по причине, которую сердце не может игнорировать.
Пивоварня МИРА
под присмотром химерические существа, это в уютная атмосфера, уютно устроенная у камина, которые можно увидеть за большими окнами, недра самого известного пивзавода 1ТП4Т.
Основанная в 2015 году Жаком Беллеком, дилером бретонского происхождения, Мира, как он и хотел, любопытный и уникальный стал за несколько лет vнастоящее учреждение иначе даже чем для его широкий ассортимент пива.
Носит мечты большого ребенка, в этом месте, где все относится к искусству, все превосходные степени тяготеют и соглашаются превратить это место в стойку для встреч, достопримечательность, в который входишь с определенной гарантией того, что больше не знаешь где положить глаза или дать уши.
Вовремя брассери, кунсткамера, детские сады художников, музыкальная школа, Мира смахивает на конформизм и придает своим стенам вид музеев, где картины, коллекции насекомых, винилы и охотничьи трофеи, путая тогда крохотное с бесконечным размером необъятного рыба-меч в капсулах и монументальные фрески.
Здесь все работает в соотношении. То, что пивоварение заимствует из воды из природного источника сосен, возвращается как капля в самой мелкой монете для этой природы который вдохновляет и питает работу Жермен, производитель домашнего хмеля.
Менее интимная, но такая же теплая, Мира выделяется через искусство, чтобы увеличиваться с годами и расширяться, как прихоть без непонимания человека.
👀 @BrasserieMira & www.brasseriemira.fr
✏️ Статья Мелани РОДРИГЕС, @_studiohibou
Найдите всех наших поставщиков услуг для отдыха и развлечений через это руководствои всех наших туристических поставщиков в нашем приложении Bassin Arcachon (доступно на Яблоко & Андроид)
