На Bassin в Аркашоне выращивание устриц распространено повсеместно. Устрица Bassin — одна из самых известных во Франции. Сюда приходят в основном, чтобы отведать их у кромки воды. Если устрицы являются одним из сладких грехов французов, они также являются особенно популярным морепродуктом в Ирландии. И если мы пойдем в 1-недельная поездка в Ирландию открыть для себя местных устриц?

Устрица Arcachon Bassin: ноу-хау и местное заведение!

На Аркашоне Bassin устричные грядки проходят вдоль деревень, где выращивают устриц, где в живописных хижинах можно отведать вкусные йодированные блюда.

Здесь созданы благоприятные условия для выращивания устриц. Благодаря солнечному излучению, климату и солености Bassin этот исключительный природный объект стал первым местом рождения во Франции. Фермеры, выращивающие устриц, используют технику, называемую захватом.

Когда устрицы размножаются летом, молодые устрицы прикрепляются к коллекторам, размещенным в грядках. Они развиваются здесь в течение двух недель, прежде чем стать гетрами. Хотя производители устриц Bassin используют эту технику для собственного производства, она также позволяет им продавать спату в другие устричные пруды, где естественное воспроизводство менее очевидно. Производство Bassin в Аркашоне обеспечивает 50% спата, используемого во французских, ирландских и испанских устричных бассейнах.

От Teste de Buch до Кап-Ферре, хижины устриц, которые стоят вдоль Bassin Аркашона, образуют настоящие маленькие деревни, которые привлекают множество путешественников, как только наступает хорошая погода. Деревни L'Herbe, Canon или Piraillan обещают отдых для гурманов под солнцем. В программе: дюжина устриц, бокал сухого белого вина и захватывающий вид на Bassin или Дюну Пилат.

Во время праздников или летним вечером устрицы у всех на тарелке около Bassin. Плоские или полые устрицы можно есть круглый год!

Воспользуйтесь поездкой на полуостров Леж-Кап-Ферре или вокруг Аркашона, чтобы познакомиться с местными производителями устриц и узнать об их уникальных ноу-хау в отношении устриц.

Отправляйтесь в Ирландию, чтобы открыть для себя ирландских устриц

Во время поездки в Ирландию посещение устричной фермы позволит вам больше узнать о культуре местных устриц. В заливе Баллинакилл, в самом сердце графства Голуэй, DK Connemara Oysters является одним из старейших производителей в стране. Отправляйтесь на эту настоящую устричную ферму, чтобы порадовать наши вкусовые рецепторы вкусным коричневым пивом.

Ирландские устрицы отмечают по всей стране. Поездка в Ирландию — это возможность посетить один из немногих фестивалей, посвященных этим деликатесным морепродуктам.Направляйтесь в красивый город Голуэй, чтобы принять участие в Galway International Oyster & Seafood Festival! Дегустации, соревнования по шелухе и встречи с фермерами, выращивающими устриц, — фестиваль ставит местные плоские устрицы в центр внимания! Одно можно сказать наверняка, фестиваль — это событие, которое нельзя пропустить для любителей морепродуктов.

Немного южнее отправляйтесь в очаровательную деревушку, чтобы открыть для себя Кларенбриджский фестиваль устриц. В 2019 году мероприятие отметило свое 65-летие!

В Балликоннели продюсеры и музыканты собираются на Фестиваль устриц в Коннемаре.

В ирландских графствах есть много возможностей отведать около дюжины устриц. Раковину даже широко смакуют в типичных ирландских пабах и в ресторанах морепродуктов в крупных ирландских городах.