圣诞牡蛎：食谱！

在阿卡雄 Bassin 上， 我们有 3 激情 （可接受）：骑自行车、当地产品和 圣诞节 ！所以当我们得知 主厨法布里斯·布戈 给我们订了美味的 牡蛎食谱 放假了，我们赶紧敲门。把它们绑起来 围裙, 取出罚款 草药 并准备好 哇 你的客人。我们在 厨房 !

想吃东西

2010, Fabrice 和 Joelle Bugaud 在他们的过程中发现 假期 的独特魅力 Bassin.蛋黄酱立即占据上风：这对夫妇爱上了 雪貂 并决定把他的手提箱（和他的餐具）放在 克劳伊.

在门口 半岛，该餐厅现在是一家 贪婪的收费 在开始他的逗留之前。

正品否则什么都没有！

他们的厨房？学者 混合 要求，简单和 慷慨 这让它的每道菜都有一点“味道” 回来 ”。我们又来了！为您的客人提供菜肴 精制 在友好的气氛中和 温暖的，这是Fabrice 的商标。

他的爱 美丽的产品，厨师从他的训练中汲取了其中最棒的 Ĵ获得 Chagny 的 Lameloise 和 Reims 的 Gérard Boyer（主演厨师，他本人 95 年在 Terrasses de Lyon）。

块 鳕鱼 烤香肠，奶油烩饭， 小牛肉头 或鸭胸肉加蜂蜜：我们在这里工作 费用, 房子和 季节 保证每一项服务 盘子 独特而 真正的。据说！

我们的建议： 让自己被主厨的招牌菜——牡蛎鞑靼牛肉所诱惑。

 在厨房或家中，Fabrice 从不缺乏灵感

厨师 Fabrice Bugaud 的食谱🦪🔥

Arguin 牡蛎配香葱蜜饯和香醋，蜜饯苹果 

成分：

• 12 只来自 Banc d'Arguin 的 2 号牡蛎（显然！）
• 120克切碎的青葱
• 36克白醋
• 36克香醋
• 60克白葡萄酒
• 2克明胶片，1片或2 1/2
• 2个苹果
• 1把黄油
• 4撮糖
• 韭菜

我们正在发射！

阶段 1 – 轻轻打开你的牡蛎
第二步 – 将青葱切碎
第 3 步 – 在平底锅中与香醋混合
第4步 – 加入白葡萄酒
第 5 步 – 加入白醋

第 6 步 - 减少到几乎干燥的低热量
第 7 步 – 从牡蛎中收集水并过滤
第 8 步 – *将牡蛎浸泡在汁液中 
*变硬 牡蛎是在平底锅里煮几秒钟。没什么！
步骤 9 – 用冷水弄湿明胶片
10个步骤 – 拌入热牡蛎汁
步骤 11 - 混合在一起

这对你有好处吗？让我们准备吧！

第 12 步 – 将葱/香醋/白葡萄酒混合物放入空的牡蛎壳中
第 13 步 - 在上面加牡蛎
第 14 步 – 将微热的果冻倒在牡蛎上
第 15 步 – 将苹果切成小方块。加入一小块黄油，4 撮糖，炒至不褐变。你有史密斯奶奶吗？让它们保持原样以保持它们的酸度。将切好的苹果放在牡蛎上，用细香葱装饰。
第 16 步 - 书很酷
第 17 步 – 为自己感到骄傲！