邀请牡蛎作为开胃酒！

他们 绝对不存在 我们在那里等他们 ！和他们的 脆 和他们的品味 强大的, 牡蛎来自 Bassin 进行全地形美食。而这一次，他们邀请自己 开胃酒时间 在柜台 厨师格雷戈里 ！胡椒、辣椒或香肠，探索如何用两种美味食谱让它们变辣！

食谱1：牡蛎配香槟沙巴雍……

原料 

🦪 6 生蚝

🥚  4 蛋黄

🍾 10 CL 香槟

🧈 30 克黄油

🧂 细盐

🌶 埃斯佩莱特辣椒

到炉子那里去！

步骤1 : 打开牡蛎

第二步 ：在煎锅中倒入蛋黄和 5 厘升香槟

第 3 步 ：用小火煮，以 8 字形循环搅拌整个混合物

•  注意不要炒鸡蛋！混合物应逐渐起泡并变白。
• 扎巴廖内变厚，锅底露出条纹，扎巴廖内需要一点时间才能覆盖
• 扎巴廖内应该光滑且没有结块。
• 离火，用盐、胡椒和埃斯佩莱特胡椒调味
• 加入 30 克澄清黄油和 5 厘升香槟，搅拌

第4步 ：将沙巴雍填满牡蛎，然后将牡蛎放入蝾螈中或在烤箱烤架下快速煎至棕色

第 5 步 ： 服务 ！

食谱2：牡蛎配韭菜和香肠……

原料 

🦪 6 生蚝

🥬 1 韭葱

🧅 1/2 洋葱

🧅 1 葱

🧈 10克 黄油

🍾 5厘升 白酒

🥛  1汤匙 浓稠的鲜奶油

🥩 10克 香肠

🧀 磨碎的孔泰

到炉子那里去！

步骤0 ：打开牡蛎并p将烤箱加热至180°

步骤1 : 将黄油放入锅中融化

第二步 ：将韭菜洗净，切碎，放入锅中

第三步：小火定期搅拌

第4步 ：将洋葱、红葱切碎，将香肠切成方块。不用着色就将它们变成棕色

第 5 步 ：加入奶油，煮5分钟

第 6 步 ：将伯爵磨碎。将设备放在牡蛎上，然后添加孔泰 (Comté)

第 7 步 ：烤15分钟即可食用

乙步骤8 : 给你的朋友留下深刻的印象！