像阿卡雄 Bassin 这样的节日大餐
虽然我们都可以在雪地里看到埃皮纳勒圣诞节的照片，但今天我建议你去 在阿卡雄的 Bassin 土地上 标志下的年终庆祝活动 碘、暴食和分享。
通常，为了吃得饱饱的 除夕夜和12月25日 其中包括火鸡、栗子和原木。是的，我看到你来了……这个菜单缺少一个基本元素： 生蚝不见了！
那很好， 我们不缺牡蛎。 如果没有女王，阿卡雄的 Bassin 会是什么样子： 阿卡雄卡普雪貂牡蛎，准备好全年品尝并吸引我们的味蕾了吗？然而，正是在这一刻，它发挥了全部作用， 我们的牡蛎养殖者发现自己处于最前沿 这样您就可以在您的家中找到这些殿下，在碎冰或粗海盐的床上装饰着最美丽的资产。
最重要的 ？ 手势。 安全、熟练并尊重他/她手中的产品。
如果生蚝 是 Bassin 圣诞节的中心装饰品，我不会向你隐瞒，有一千零一个 其他有待发现的美食宝藏。有什么比准确地发现它们更好 两个食谱？ 开胃菜和主菜 突出工匠和生产者的专业知识，他们每天都在尊重荣誉 宣传他们生活、工作的地区
那么让我们从条目开始：
该条目以熏鲟鱼为起点 卡拉拉赫蒂，公司位于比加诺斯。吸烟的特殊性 这条鱼是要趁热做的 尽管几乎 90%熏鱼 已经上过 一个冷的过程。这种源自斯堪的纳维亚半岛的方法得到了支持 奥利维尔 谁从两家鲟鱼养殖者和 Bassin 生产商之一采购鲟鱼鱼子酱： 泰奇鲟鱼，制作人 佩尔利塔鱼子酱。
为了这个菜谱，为什么不选择打工呢 奶油熏鲟鱼 配上美味的奶油鲜奶油。然后将这种鲟鱼奶油放入简单的帕尔马干酪酥皮挞底中。
最重要的是，要带有碘的味道，并与鲟鱼的烟熏味找到平衡点， 牡蛎鞑靼，里面有一些来自居让梅斯特拉斯蔬菜水果店的蔬菜 将完成其组成。
几粒鱼子酱会带来 黄油和榛子的美味贯穿始终。当我们谈论鱼子酱时，我们不能不谈论 卡萨多特磨坊的法式鱼子酱 也位于比加诺斯。关于它， 卡萨多特磨坊 保护一个 拥有 30 多年的手工技术，仍然是欧洲养殖鱼子酱的摇篮。 鲟鱼在自然、稀有和受保护的环境中和谐地生长。
最后，为了完善此食谱的口味平衡，一些芳香剂直接来自 塞尔·奥·德利塞斯 在比加诺斯。闭上眼睛继续，西里尔将很乐意向您解释他的植物的所有宝藏，并毫不犹豫地为您提供有关创建自己的花园的建议。 紫罗勒、巧克力薄荷、菠萝鼠尾草、草酸、墨西哥龙蒿......只有名字才能带你踏上旅程。
如果我们现在继续看这道菜：
看似简单的一道菜，却能让人 最值得骄傲的是碘。 阿卡雄的 Bassin 领土及其渔民通过 区域海洋渔业委员会 充满了一个 一年四季都有美丽的鱼类可供选择。为了这些假期， 欢迎享用肉质鲈鱼片。
这个鲈鱼片会有 用熏黑鲻鱼肉汤煮 从家里 抽烟。 Fumette 位于 Lège-Cap Ferret，还提供 这次是用山毛榉木做的冷熏鱼。 一家想要成为的公司 负责任和尊重 其环境。联合创始人 Bénédicte 和 Julien 从 小船 并确保工作 鱼类资源丰富且符合季节性。 您将能够找到瘦肉、黑鲻鱼、鲈鱼……这里的烟熏和腌制都是轻度的，这样在品尝时不会失去鱼的原始味道。
到这汤 熏鲻鱼 鲈鱼片将被水煮几分钟， 冬季蔬菜，如金球萝卜、防风草甚至球芽甘蓝， 来自我们当地的蔬菜水果店。这些蔬菜将被煮熟 预先放入装有蔬菜汤的锅中。
为了奢华的一面，美丽的肉串，总是来自 我们的两家鱼子酱生产商之一 会给这道看似清淡的菜肴带来美味的味道。
还有什么比带来更好的呢？ 一些香草的活力？
为了搭配这个菜单，不要忘记添加像那些制作的漂亮面包 比加诺斯镇的一家面包店 谁专门工作 自然发酵。 卡琳（Karine）和威尔（Will）通过他们的面包品尝到了美味，他们的多样化选择会让许多人感到高兴。
至于饮料，我们地区的好酒总是一个好主意（酗酒危害健康），别忘了在阿卡雄还有天然矿泉水的来源。 阿巴蒂莱斯的来源 是该地区真正的骄傲，其影响力远远超出了 Bassin。
让我们用甜点来结束这顿节日大餐吧！
这里没什么大惊小怪的。只是在散步时随处挑选的零食，为婆婆寻找完美的礼物。您将会因多种选择而眼花缭乱 我们当地的糕点师和巧克力师制作的当地糖果！
最后，在打开树洞里的礼物之前，您将品尝到 一杯咖啡（或茶） 直接来自当地烘焙商并伴随 小饼干或巧克力糖果，配以 Bassin 巧克力制造商生产的美味甘纳许。 最后的甜味可以愉悦味蕾。
现在是时候让它爆发了 他在一起的快乐， 从中获利 亲人， 责任 让孩子们的眼睛闪闪发光 乘坐这辆来自阿卡雄 (Arcachon) 的漂亮 Bassin 去兜风 黄金时刻即将到来，让地平线颤抖。
我们非常希望您 新年快乐！
